Roxana Céspedes Chombo

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  • Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie

    Silvia Pandia Estrada, Renzo Romero Santivañez, Roxana Céspedes Chombo, Armando Solari Godiño

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 12, Nº. 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: Abril - Junio), págs. 229-237

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