Periodo de publicación recogido
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Efecto crioprotector del suero lácteo en surimi de jurel ("Trachurus murphyi")
M. Dondero, P. Carvajal, A. Cifuentes
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 34, Nº. 3, 1994, págs. 285-300
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