Periodo de publicación recogido
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Aplicación del análisis descriptivo cuantitativo a la determinación de perfiles sensoriales de distintas especies: pescadilla ("Cynoscion striatus"), corvina ("Micropogonias furnieri") y calamar ("Illex argentinus")
J. L. Trinchero, A.V. Moser, D. R. Hernández, A.V. López, G.E. Bértola
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 32, Nº. 5, 1992, págs. 529-543
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