Huachang Wu

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  • Effect of fat replacement by flaxseed flour on the quality parameters of pork meatballs

    Ping Dong, Lan Xiao, Wenjiao Fan, Huizhen Yang, Chengjian Xu, Mingfeng Qiao, Kaixian Zhu, Huachang Wu, Jing Deng

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 31, Nº 1, 2025, págs. 48-58

    • Resumen
    

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