Valentina Astiz

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• Artículos de revistas

  • Propiedades fisicoquímicas de harinas de trigo y avena de alta calidad panadera

    Valentina Astiz, Maria Victoria Salinas, Maria Cecilia Puppo

    Revista de la Facultad de Agronomía, ISSN-e 1669-9513, ISSN 0041-8676, Vol. 121, Nº. 2, 2022

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  • Cambios en los parámetros de calidad del trigo candeal durante el almacenamiento

    Valentina Astiz, E. A. Errea, Elena R. Molfese, María Laura Seghezzo

    AgriScientia, ISSN-e 1668-298X, Vol. 34, Nº. 2, 2017, págs. 25-32

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• Tesis

  • Harinas de avena enriquecidas con beta-glucanos como ingredientes nutricionales para panes de diferentes variedades de trigos argentinos: Optimización de parámetros de calidad industrial y nutricional

    Valentina Astiz

    Tesis doctoral dirigida por Maria Cecilia Puppo (dir. tes.), María Victoria Salinas (codir. tes.). Universidad Nacional de La Plata (2023).

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    • Tesis en acceso abierto en:  sedici.unlp.edu.ar  doi.org 
    

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