Periodo de publicación recogido
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H. J. Ahn, J. H. Kim, P. K. W. Ng
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 6, 2005
Reduction of Carcinogenic N-Nitrosamines and Residual Nitrite in Model System Sausage by Irradiation
J. H. Kim, H. J. Ahn
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 4, 2002, págs. 1370-1373
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