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High fiber content snack bars made with maize biomass flour, rice flakes and oat flakes: Physicochemical properties and sensory acceptance
Alline Emannuele Chaves Ribeiro, Aryane Ribeiro Oliveira, Ana Caroline Mendes da Silva, Marina Costa Garcia, Keyla de Oliveira Ribeiro, Marcio Caliari, Manoel Soares Soares Júnior
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 29, Nº 2, 2023, págs. 181-191
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