Periodo de publicación recogido
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Temperature Effect on Inactivation Kinetics of Escherichia coli O157: H7 by Electron Beam in Ground Beef, Chicken Breast Meat, and Trout Fillets
J.L. Black, J. Jaczynski
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 6, 2006
Microbial Inactivation and Electron Penetration in Surimi Seafood During Electron Beam Processing
J. Jaczynski
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 5, 2003, págs. 1788-1792
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