Periodo de publicación recogido
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Encapsulation of tomato juice by freeze-drying: physicochemical and antioxidant characterization and stability
César Uriel López Palestina, César Leobardo Aguirre Mancilla, Juan Carlos Raya Pérez, Juan Gabriel Ramírez Pimentel, Yair Olovaldo Santiago Sáenz, Jorge Gutiérrez Tlahque, José Manuel Pinedo Espinoza, Alma Delia Hernández Fuentes
Acta Agrícola y Pecuaria, ISSN 2448-7090, ISSN-e 2395-874X, Vol. 7, Nº. 1, 2021, págs. 1-14
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