Periodo de publicación recogido
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Preparation and Characterization of Protein Isolate from Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.)
R. Horax, N. S. Hettiarachchy, P. Chen, M. Jalaluddin
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 2, 2004
Functional Properties of Protein Isolate from Cowpea (Vigna unguiculata L. Walp.)
R. Horax, N. S. Hettiarachchy, P. Chen, M. Jalaluddin
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 2, 2004
R. Ruan, P. Chen, C. Doona, X. Ye, I. A. Taub
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 4, 2003, págs. 1341-1346
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