Jesús Gutiérrez Pérez

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  • Análisis Bibliométrico sobre el Proceso de Molienda en la Transformación del Trigo en Pan a Partir de Harina Madre

    Maira Cantillo Otalora, Jesús Gutiérrez Pérez, Melvin Becerra Torres

    Boletín en Innovación, Logística y Operaciones (BILO), ISSN-e 2711-3280, Vol. 5, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: (Enero - Junio)), págs. 106-110

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