Periodo de publicación recogido
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La santandereanidad desde la perspectiva de la gastronomía y la culinaria
Luis Rubén Pérez Pinzón, María José Almeyda Camargo, Daniela Fernanda Cáceres Claro, Gianfranco Buvoli Macareno
La Tercera Orilla, ISSN-e 2145-7190, Nº. 16, 2016, págs. 51-65
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