Arnaldo Narcizo Cevallos Mendoza

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  • Evaluación sensorial del jugo de naranjilla tratado con hidrocoloides naturales

    Martha Cecilia Ramos Cedeño, Freddy Miguel Zambrano Flores, Nieve Esther Lectong Cusme, Vicky Yuliana Parrales Mendoza, Neiva Maricela Quiñonez Becerra, Arnaldo Narcizo Cevallos Mendoza

    Revista Científica Multidisciplinaria Arbitrada “YACHASUN”, ISSN-e 2697-3456, Vol. 8, Nº. 15, 2024

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  • Uso de propóleo y ε-polilisina como agentes preservantes en yogurt batido

    Nieve Esther Lectong Cusme, Isaac Leonel López Pinargote, Vicky Yuliana Parrales Mendoza, Neiva Marcela Quiñonez Becerraa, Beatriz María Bravo Zamora, Arnaldo Narcizo Cevallos Mendoza

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 10, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 26-40

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