Periodo de publicación recogido
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El jerez en la gastronomía española de finales del siglo XIX y comienzos del XX
María Eulalia Robles Rábago
Tres siglos bebiendo jerez: comercio y consumo (XVIII-XX) / Alberto Ramos Santana (ed. lit.), Lola Lozano Salado (ed. lit.), 2018, ISBN 978-84-949468-0-6, págs. 291-313
Evolución de los menús entre siglos (XIX-XX)
María Eulalia Robles Rábago
Tesis doctoral dirigida por Alberto Ramos Santana (dir. tes.). Universidad de Cádiz (2016).
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