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Inhibición de bacterias patógenas por bacterias acidolácticas en quesos de cabra
Dolores Gabriela Martínez Vázquez, Blanca Liliana Narváez Guillén, Armando Robledo Olivo, Ana Verónica Charles Rodríguez, Alma Leticia Martínez Herrera, Sarahí del C. Rangel Ortega
Investigación y Ciencia: de la Universidad Autónoma de Aguascalientes, ISSN-e 1665-4412, Nº. 81, 2020, págs. 24-31
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