Linda Ould Saadi

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  • Effect of faba bean and chickpea mucilage incorporation in the structure and functionality of kefir

    Linda Ould Saadi, Farid Zaidi, Teresa Sanz, Claudia Monika Haros

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 26, Nº 6, 2020, págs. 503-511

    • Resumen
    

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