Periodo de publicación recogido
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El mercado del Queso al final de las crisis financiera de 2008. Semejanzas y diferencias entre España y la Comunidad de Madrid: En la Comunidad se consumen menos quesos españoles que la media nacional. mientras que el consumo de los de origen extranjero es similar
Eugenio Miguela, Maite Iriondo de Hond, Carolina Mancho, José Luis Cruz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 518, 2020 (Ejemplar dedicado a: Materias primas), págs. 98-105
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