Periodo de publicación recogido
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Alimentos de siempre: tradición e innovación
Elsa Ramalhosa, Albino Bento, José Alberto Pereira
Alimentación, creencias y diversidad cultural / coord. por Salvador Tarodo Soria, Paulino César Pardo Prieto, 2015, ISBN 978-84-16062-67-6, págs. 335-345
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