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Avaliação física, físico-química e sensorial de cookies enriquecidos com farinha de açaí
Antonio Vinicius Silva de Azevedo, Max Vinicius Silva Ribeiro, Maria Tereza Sarmento da Fonseca, Thaisa Abrantes Souza Gusmão, Rennan Pereira de Gusmão
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 10, Nº. 4, 2015
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