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Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica
Laura Patricia Brenes Peralta, Julián Rojas Vargas, Yanory Monge Fernández, María Fernanda Jiménez Morales, Manrique Arguedas Camacho, Cindy Hidalgo Viquez, Marcela Peña Vásquez, Blanca Vásquez Rodríguez
Tecnología en Marcha, ISSN 0379-3982, ISSN-e 2215-3241, Vol. 34, Nº. 2, 2021, págs. 187-196
Yanory Monge Fernández, Kateryn Fernández Hidalgo, Julián Rojas Vargas
Tecnología en Marcha, ISSN 0379-3982, ISSN-e 2215-3241, Vol. 33, Nº. 1, 2020, págs. 152-164
Management and use of organic solid waste during the period 2013−2016 at Universidad Nacional
Julián Rojas Vargas, Yanory Monge Fernández, Andrea Herrera Araya
Uniciencia, ISSN-e 2215-3470, Vol. 34, Nº. 1, 2020 (Ejemplar dedicado a: Uniciencia. January-june, 2020), págs. 60-73
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