Yenny Jovana Rivera Agredo

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  • Assessing the effect of adding maize and rice brans in the development by twin-screw extrusion of a ready-to-eat cereal formulated with flours of quality protein maize and zinc biofortified rice

    Beatriz Guevara Guerrero, Juan Carlos Montero Montero, Alejandro Fernández Quintero, Yenny Jovana Rivera Agredo, Bernardo Ospina Patiño, Sonia Gallego Castillo

    DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 86, Nº. 209, 2019, págs. 298-303

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  • Evaluación fisicoquímica, nutricional y microbiológica en banano deshidratado por Liofilización, Ventana de Refractancia y Convección forzada.

    Yenny Jovana Rivera Agredo, Beatriz Guevara Guerrero, Cristian E. Díaz Urbano

    Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN-e 2422-4456, Vol. 6, Nº. 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), págs. 95-103

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