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Egg Yolk Phosphatidylethanolamine: Extraction Optimization, Antioxidative Activity, and Molecular Structure Profiling.
Na Sun, Jin‐Jin Chen, Zhijie Bao, Di Wang, Baihui An, Songyi Lin
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 5, 2019, págs. 1002-1011
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