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Application of high hydrostatic pressure on Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) pâté: Microbiological, physicochemical and consumer acceptance
Juan Arturo Ragazzo Sánchez, Q. Gutiérrez Sánchez, José A Ramírez-de León, R.I. Ortiz Basurto, M. Calderón Santoyo
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 24, Nº 8, 2018, págs. 713-723
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