Adriana Cristina Bordignon

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  • Linguiça de panga (Pangasius hypophthalmus): análises físico-química, microbiológica e sensorial

    Haeliton Setúbal Costa, Gleyciane de Fátima Pereira, Leudiane dos Santos Pinheiro, Nathalia de Jesus Lobato Fonseca, Luana Margalho Quaresma, Camila Magalhães Silva, Elaine Cristina Batista dos Santos, Christian Humberto Caicedo Flaker, Adriana Cristina Bordignon

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 55, Nº. 9, 2025

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  • Physical, chemical and sensory evaluation of meat from cobia ("rachycentron canadum"), desensitized with different voltages of electric shock, stored under refrigeration

    Fúlvio Viegas Santos Teixeira de Melo, Elisabete Maria Macedo Viegas, Giuliana Parisi, Adriana Cristina Bordignon, Manoel Adriano da Cruz Neto, Jose Fernando Bibiano Melo

    Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 49, Nº. 2, 2019

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