Periodo de publicación recogido
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The structural characteristics of starches and their functional properties
Yaeel I. Cornejo Ramírez, Oliviert Martínez-Cruz, Carmen Lizette del Toro Sánchez, Francisco Javier Wong Corral, Jesús Borboa-Flores, F. J. Cinco-Moroyoqui
CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 1003-1017
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