Periodo de publicación recogido
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Meat Color Stability of Ovine Muscles Is Related to Glycolytic Dehydrogenase Activities.
Jianzeng Xin, Zheng Li, Xin Li Ke Zhou, Meng Li, Guixia Li, Weili Rao, Dequan Zhang
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 10, 2018, págs. 2432-2438
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