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Polifenoles de la piel de la almendra ("Prunus dulcis"(MILL.) D.A. WEBB): extracción, caracterización química y perfil metabólico en humanos
Ignacio Garrido Lafuente
Tesis doctoral dirigida por Begoña Bartolomé (dir. tes.), María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega (dir. tes.), María Josefa Monagas Juan (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2010).
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