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Assessment of main factor causing sensory quality defects in chicken seasoning during storage
Huaixiang Tian, Ya-Jing Zhang, Chen Chen, Lan Qin, Li-Zhong Xiao, Yu-Gang Fei, Hai-Yan Yu
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 15, 2018, págs. 5807-5815
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