Periodo de publicación recogido
|
|
|
Structured emulsions as butter substitutes: effects on physicochemical and sensory attributes of shortbread cookies.
Elena Curti, Enrico Federici, Agoura Diantom, Eleonora Carini, Emanuele Pizzigalli, Veronica Wu Symon, Nicoletta Pellegrini, Elena Vittadini
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 10, 2018, págs. 3836-3842
Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados