Lin Chen

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Effects of high-molecular-weight glutenin subunit combination in common wheat on the quality of crumb structure.

    Peihong Jiang, Jiesheng Xue, Luning Duan, Yunsong Gu, Junyi Mu, Shichen Han, Lin Chen, Yaxuan Li, Wujun Ma, Yueming Yan, Xiaohui Li

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 4, 2019, págs. 1501-1508

    • Resumen
    

  • Influence of biofilm surface layer protein A (BslA) on the gel structure of myofibril protein from chicken breast.

    Niamat Ullah, Xuejiao Wang, Lin Chen, Xinglian Xu, Zhixi Li, Xianchao Feng

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 14, 2017, págs. 4712-4720

    • Resumen
    

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