Periodo de publicación recogido
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Mechanism study of multimode ultrasound pretreatment on the enzymolysis of wheat gluten.
Yanyan Zhang, Jing Liu, Suyun Li, Haile Ma, Hua Zhang
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 4, 2018, págs. 1530-1538
Jing Liu, Nils Arneborg, Torben B Toldam-Andersen, Mikael Agerlin Petersen, Wender Lp Bredie
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 11, 2017, págs. 3594-3602
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