Alcina M M B Morais

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • Quality of grated carrot (var. Nantes) packed under vacuum

    Ada M. C. N. Rocha, João FFC Ferreira, Ângelo MM Silva, Gonçalo N Almeida, Alcina M M B Morais

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 3, 2007, págs. 447-451

    

  • Characterisation of ‘Starking’ apple polyphenoloxidase

    Ada M. C. N. Rocha, Maria A M Galeazzi, Alcina M M B Morais, M Pilar Cano

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 77, Nº 4, 1998, págs. 527-534

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Qualidade de puré de kiwi armazenado sob vácuo

    Koen Drieghe, Ada Rocha, Alcina M M B Morais

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 871-876

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