InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Layanne Nascimento Fraga, Anne Karoline de Souza Oliveira, Bruna Pinheiro Aragão, Ana Mara Oliveira e Silva, Elma Regina Silva de Andrade Wartha, Leandro Bacci, Luciana P. Lobato, Izabela Maria Montezano de Carvalho
Research, Society and Development, ISSN-e 2525-3409, Vol. 9, Nº. 2, 2020
Pesquisa com consumidores, processamento e avaliação da qualidade de sorvetes de abacaxi com limão
Analyne Crispim de Souza, Michelle Garcêz de Carvalho, Tatiana Larissa Martins Matos, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira e Silva
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 14, Nº. 3, 2020, págs. 1-16
Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii
Hennie Beatriz dos Santos Conceição, Caroline dos Santos Melo, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira e Silva, Michelle Garcêz de Carvalho
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 14, Nº. 1, 2020, págs. 53-66
Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica
Gabriel Dantas Ramos, Silmara Louise dos Santos Dias, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira e Silva, Michelle Garcêz de Carvalho
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 13, Nº. 4, 2019, págs. 424-439
Bolo de banana com frutooligossacarídeo
Laísa Cedraz Cerqueira Carvalho, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira e Silva, Tatiana Pacheco Nunes, Michelle Garcêz de Carvalho
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 14, Nº. 1, 2019, págs. 55-61
Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial
Nigleize Muniz Gonçalves, Igor Macedo Ferreira, Ana Mara Oliveira e Silva, Michelle Garcêz de Carvalho
Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal: RBHSA, ISSN-e 1981-2965, Vol. 12, Nº. 1, 2018, págs. 54-63
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