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Aceites de oliva vírgenes extra enriquecidos con nuevos antioxidantes procedentes de microalgas: caracterización físico-química, colorimétrica y ensayos de estabilidad
Piedad María Limón Villarejo
Tesis doctoral dirigida por Ruperto Bermejo Román (dir. tes.), Manuel Melgosa Latorre (codir. tes.). Universidad de Jaén (2017).
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