Fernando Martínez Román

• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Elaboración del aceite de oliva virgen

    José Alba Mendoza, Fernando Martínez Román, M. José Moyano Perez, Francisco Hidalgo, Daniela Capogna, Rafael Borja Padilla, María Victoria Ruiz Méndez

    El cultivo del olivo / coord. por Luis Rallo Romero; Diego Barranco Navero (ed. lit.), Ricardo Fernández Escobar (ed. lit.), 2025, ISBN 9788419934420, págs. 851-890

    

• Tesis

  • Influencia del tiempo de almacenamiento de masas de aceitunas procesadas en aceites de segunda centrifugación

    Fernando Martínez Román

    Tesis doctoral dirigida por José Alba Mendoza (dir. tes.). Universidad de Sevilla (2002).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Idus
    

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