Periodo de publicación recogido
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Control de calidad en la industria
Francisco Javier Echevarria
Productos cárnicos y lácteos: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1997, págs. 457-462
Control de calidad en la industria alimentaria
Francisco Javier Echevarria
Conservas y semiconservas: aspectos tecnológicos, sanitarios y legislación, 1996, ISBN 84-87469-94-9, págs. 389-394
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