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Del raïm del priorat al vinagre de mercat: Elaboració artesanal d'un vi i el procés de transformació en vinagre. Anàlisi comparativa amb dos vins més de la comarca
Joan Duran Bertran, Paloma Pérez Marchamalo (dir.)
Desig de saber: Premis Consell Social URV als millors treballs de recerca de secundària (2009-2011) / Jordi Gavaldà Casado (ed. lit.), 2013, ISBN 978-84-8424-312-0, págs. 18-20
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