Chao Zhang

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  • Measurement of free water in foods by secondary derivative thermogravimetry

    Yubin Wang, Qingyun Zheng, Wu Li, Yue Ma, Xiaoyan Zhao, Chao Zhang

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 438-443

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  • Fishy Odor and TMA Content Levels in Duck Egg Yolks

    Xingzheng Li, Gongjiao Yuan, Xia Chen, Yuying Guo, Ning Yang, Jinsong Pi, Chao Zhang, Jiangxia Zheng

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 1, 2018, págs. 39-45

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