Lucía del Rocío Mendoza Macías

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• Artículos de revistas

  • Elaboración de una conserva de atún, usando como materia prima la carne sanguinolenta (sangacho)

    Jorge A. Villavicencio Yanos, Mariuxi Viviana Ruiz, Marcia Ochoa, Lucía del Rocío Mendoza Macías

    Dominio de las Ciencias, ISSN-e 2477-8818, Vol. 3, Nº. 4, 1, 2017, págs. 297-309

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  • Beneficios del kéfir para la salud

    Jorge A. Villavicencio Yanos, Marcia Idilma Ochoa Palma, Lucía del Rocío Mendoza Macías, Mariuxi Viviana Ruiz

    RECIMUNDO: Revista Científica de la Investigación y el Conocimiento, ISSN-e 2588-073X, Vol. 1, Nº. 4, 2017, págs. 296-311

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  • Reutilización de la Miga de atún

    Marcia Idilma Ochoa Palma, Ilma Verónica Holguín Cedeño, Lucía del Rocío Mendoza Macías, Jorge A. Villavicencio Yanos

    RECIMUNDO: Revista Científica de la Investigación y el Conocimiento, ISSN-e 2588-073X, Vol. 1, Nº. 4, 2017, págs. 762-776

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• Libros

  • Alimentación Saludable y Evaluación Antropométricade Niños en Edad Preescolar

    Lucía del Rocío Mendoza Macías, Mercedes María Gordillo Alvarado, Ilma Verónica Holguín Cedeño, Rodolfo Benito Zamora Velásquez, Fabián José Zambrano Cabrera, Norma Arana Cadena

    Editorial Grupo Compás, 2023. ISBN 978-9942-33-731-3

    

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