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Determinación de grasa en productos cárnicos curados con un smartphone
M. Cruz Fernández, María José Luque Cobija, Maria Luisa Cervera, Angel Morales-Rubio, Miguel de la Guardia
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 262 (Diciembre 2017), 2017 (Ejemplar dedicado a: Tecnologuía de la carne 2017. Informes, I+D+i, oferta tecnológica. Directorio de proveedores de maquinaria y tecnología para la industria cárnica), págs. 101-109
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