Periodo de publicación recogido
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Xueting Feng, Wei Zhang, Tenghe Zhang, Shun Yao
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 12, 2018, págs. 4550-4560
Effect of carrageenan addition on the rennet-induced gelation of skim milk.
Fang Wang, Wei Zhang, Fazheng Ren
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 2, 2017, págs. 711-711
Wentao Xu, Weibin Bai, Yunbo Luo, Yanfang Yuan, Wei Zhang, Xing Guo, Kunlun Huang
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 15, 2008, págs. 2631-2637
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