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Ridotto: tutto da rivedere. O quasi
Vicente Ferreira González, Ernesto Franco Luesma
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 43, Nº Extra 5, 2016 (Ejemplar dedicado a: VQ Vite, Vino & Qualita` n.5), págs. 36-43
Evolución de compuestos azufrados volátiles durante la crianza del vino en botella: desarrollo de nuevas metodologías y estrategias para su estudio
Ernesto Franco Luesma
Tesis doctoral dirigida por Juan Cacho Palomar (dir. tes.), Vicente Ferreira González (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2016).
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