Paiyun Zheng

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  • Effect of interactions between starch and chitosan on waxy maize starch physicochemical and digestion properties

    Yongjia Diao, Xu Si, Wenting Shang, Zhongkai Zhou, Zhiwei Wang, Paiyun Zheng, Padraig Strappe, Chris Blanchard

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 327-335

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