Jun Mei

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  • Quality improvement of half-smooth tongue sole (Cynoglossus Semilaevis) fillets by chitosan coatings containing rosmarinic acid during storage

    Na Li, Jun Mei, Yong Shen, Jing Xie

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 16, Nº. 1, 2018, págs. 1018-1029

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  • Effective of different homogeneous methods on physicochemical, textural and sensory characteristics of soybean (Glycine max L.) yogurt

    Jun Mei, Fei Feng, Yunfei Li

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 1, 2017, págs. 21-26

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