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Production of low antigenic cheese whey protein hydrolysates using mixed proteolytic enzymes
Hyun Soo Shin, Sang Bum Kim, Soo Cheol Kang, Muhammad Ajmal Khan, Hyeon Shup Kim, Hyun Jung Shin, Chi Hoon Chang
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 11, 2007, págs. 2055-2060
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