Periodo de publicación recogido
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Mercedes Jiménez-Atiénzar, María Ángeles Pedreño García, Nuria Caballero, Juana Cabanes, Francisco García Carmona
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 9, 2007, págs. 1682-1690
The Flavonoid Eriodictyol as Substrate of Peach Polyphenol Oxidase
Mercedes Jiménez-Atiénzar, Josefa Escribano Cebrián, Juana Cabanes, Fernando Gandía Herrero, Francisco García Carmona
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 9, 2005
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