Periodo de publicación recogido
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Antioxidant Properties of Genistein in a Model Edible Oil System
T.A. Russin, Joyce Irene Boye, H.M. Pham, Y. Arcand
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 71, Nº 7, 2006
Functional Properties of Glycated Soy 11S Glycinin
Allaoua Achouri, Joyce Irene Boye, Varoujan A. Yaylayan, Faustinus K. Yeboah
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
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