Periodo de publicación recogido
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Partial Characterization of Protease Activity in Squid (Todaropsis eblanae) Mantle: Modification by High-pressure Treatment
Aránzazu Hernández-Andrés, María del Carmen Gómez Guillén, María Pilar Montero García, Miriam Pérez-Mateos
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 4, 2005
Aránzazu Hernández-Andrés
Tesis doctoral dirigida por María del Carmen Gómez Guillén (dir. tes.), Miriam Pérez-Mateos (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2007).
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