InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Heinrich Rübsam, Thomas Becker, Martina Gastl
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 6, 2017, págs. 1326-1332
Ahmed Hassani, Martin Zarnkow, Thomas Becker
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 20, Nº 6, 2014, págs. 453-463
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