Nelly Arellanes Juárez

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• Artículos de revistas

  • Efecto del escalde en el secado de chile de agua producido en la región de los valles centrales de Oaxaca / Effect of blanching on the drying of chile de agua produced in the region of valles centrales of Oaxaca

    Pedro Benito Bautista, Nelly Arellanes Juárez, Itzel Hernández Hernández

    Universidad & ciencia, ISSN-e 2227-2690, Nº. Extra 10, 2021 (Ejemplar dedicado a: Especial CIVITEC), págs. 50-64

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  • Evaluación de calidad del fruto de arándano (vaccinium corymbosum l.) var. Biloxi, en dos regiones del estado de Oaxaca

    Itzel Hernández Hernández, Pedro Benito Bautista, Nelly Arellanes Juárez

    Universidad & ciencia, ISSN-e 2227-2690, Vol. 6, Nº. 0, 3, 2017 (Ejemplar dedicado a: (Especial CIVITEC)), págs. 256-273

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  • Comportamiento bajo temperaturas de refrigeración, del fruto de arándano (vaccinium corymbosum l.) var. Biloxi, producido en el estado de Oaxaca

    Bethuel Blanco Serrano, Pedro Benito Bautista, Nelly Arellanes Juárez

    Universidad & ciencia, ISSN-e 2227-2690, Vol. 6, Nº. 0, 3, 2017 (Ejemplar dedicado a: (Especial CIVITEC)), págs. 283-300

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  • Color y estado de madurez del fruto de tomate de cáscara.

    Pedro Benito Bautista, Nelly Arellanes Juárez, María Eufemia Pérez Flores

    Agronomía Mesoamericana, ISSN-e 2215-3608, ISSN 1021-7444, Vol. 27, Nº. 1, 2016, págs. 115-130

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